うまい寿司が喰いたい。 新橋の「しみづ」を訪れてみる。 駅近くの細い路地を入ったところに、店はある。 店の前で、若い板さんが仕入れたばかりの車海老を店内に運こぶところを目撃する。 養殖では難しいぐらいの大きな車海老、期待値が自然と高まる。 中に…